V dobové zprávě je vyzdvihována kvalita vaječného koňaku od Kotányiho Jánoše, který byl připravován z nejjemnějšího koňaku, vaječných žloutků a přísady cukru. Tento nápoj byl doporučován zejména rekonvalescentům a nemocným, protože díky své kombinaci složek představoval silně výživný a zároveň příjemný prostředek.
Vaječný koňak měl dle tehdejšího lékařského názoru působit pozitivně na žaludek, plíce, infekční nemoci, choleru, chudokrevnost a celkovou slabost organismu. Lékaři doporučovali tento nápoj v případech, kdy bylo potřeba rychle dodat organismu ztracené vitální látky.
Zpráva poukazuje na to, že vaječný koňak nebyl jen lidovým léčivem, ale získal i odborné uznání ze strany tehdejších lékařských a vědeckých institucí. Pod dohledem lékařů byl tento „preparát“ přezkoumán v několika ústavech a nemocnicích, jako například:
• C.k. hospodářská pokusná stanice ve Vídni
• Chemicko-fysiologická stanice v Klosterneuburku
• C.k. nemocnice císařovny Alžběty ve Vídni
• C.k. vojenská nemocnice ve Vídni
• Nemocnice sv. Rocha v Budapešti
Pozitivní zmínky o vaječném koňaku se objevily i v dobových odborných lékařských časopisech, jako například v „Medicinische Presse“ či „Medicinische Wochenschrift“. Tento nápoj byl tak chválen nejen v odborných kruzích, ale stal se také doporučovaným přípravkem v domácnostech, lékárnách, restauracích a kavárnách.
Dobová zpráva rovněž zmiňuje, že vaječný koňak měl značný úspěch v Praze, kde docházelo k jeho rozšíření. Hlavní sklad tohoto posilujícího nápoje se nacházel u Dr. Josefa Truhláře v Praze na adrese Poříčí č. 19, a také v Jindřichově Hradci u lékárníka V. Smoljky.
Je fascinující sledovat, jak se proměnilo vnímání vaječného koňaku během století. Zatímco dnes jej považujeme za sladký nápoj, který provází vánoční večery a sváteční chvíle, v minulosti byl považován za léčebný prostředek pro nemocné a oslabené jedince. Jeho „léčivé účinky“ byly potvrzovány lékaři a vědeckými institucemi, což jen dokazuje jeho důležitost v tehdejší společnosti.
Psali jsme:
Dnešní tradice vaječného koňaku tedy navazuje na dlouhou historii, která sahá hluboko do minulosti. Ačkoliv už nevěříme, že léčí choleru nebo infekční nemoci, připomíná nám jeho historie, že šlo o symbol zdraví, posilnění a péče o blízké - hodnoty, které zůstávají aktuální i dnes. (jar, prvnizpravy.cz, repro: youtube)
