Nejčastější volbou je šunková rolka s křenovou šlehačkou
Na prvním místě se s výrazným náskokem umístila šunková rolka s křenovou šlehačkou, kterou volí 33,5 % dotázaných. Tento tradiční předkrm, který kombinuje jemnost šunky s ostrostí křenu, je dlouhodobě oblíbený pro svou jednoduchost přípravy a elegantní prezentaci.
Houby jako druhá nejpopulárnější volba
Druhé místo obsadil houbový kuba, kterého uvedlo 22,8 % respondentů. Tento pokrm, vycházející z české lidové kuchyně, je nejen chutnou připomínkou tradičních receptů, ale také volbou vegetariánského předkrmu, který ladí s postním charakterem Štědrého dne.
Specifické pochoutky a regionální rozdíly
Na třetím místě se s 11,5 % objevily pražské šneky, kteří jsou na vánočních stolech méně častí, ale stále představují zajímavý gurmánský zážitek. Huspeninu nebo sulc volí 9,2 % respondentů, zatímco paštiku s pečivem preferuje 7,6 % oslovených.
Alternativy a absence předkrmu
Zajímavým zjištěním je, že 16,2 % respondentů uvedlo, že si na Štědrý večer připravují jiný předkrm, zatímco téměř třetina (29,7 %) na předkrmy zcela rezignuje. To může být způsobeno buď snahou šetřit čas v rámci náročné přípravy večeře, nebo zaměřením na hlavní chod, kterým je nejčastěji smažený kapr s bramborovým salátem.
Gastronomická tradice a moderní trendy
Výsledky průzkumu odrážejí nejen respekt k tradicím, ale také otevřenost novým chutím a experimentům. Zatímco klasická šunková rolka zůstává stálicí, rostoucí popularita houbového kuby ukazuje návrat k jednodušším, lokálním surovinám. Pražské šneky nebo huspenina pak odkazují na specifické regionální zvyklosti, které si udržují své místo i v moderní gastronomii.
Psal jsme:
Vánoční pokrmy jako součást české identity
Jídlo na Štědrý večer je nejen otázkou chutí, ale také identity a rodinných tradic. Průzkum společnosti SANEP ukázal, jak pestré a rozmanité mohou být české vánoční stoly, přičemž každá volba odráží osobní preference a vzpomínky na dětství.
Štědrovečerní večeře tak zůstává jedním z nejsilnějších symbolů českých Vánoc, který spojuje generace u jednoho stolu.
(vlk, prvnizpravy.cz, repro: youtube)
